本文來自微信公眾號(hào)“小食代”（ID：foodinc），版權(quán)屬原作者。

“靠臉吃飯”時(shí)代來了！原來真的有一天，吃飯只要“刷臉”就行——?jiǎng)e多想，錢還是要給的，但無需現(xiàn)金，也不用手機(jī)，通過刷臉即可完成支付。

就在剛剛，支付寶宣布在肯德基的KPRO餐廳上線“刷臉支付”。這家開在杭州萬象城的肯德基KPRO餐廳是全球第一家可以刷臉支付的餐廳，同時(shí)這也是刷臉支付技術(shù)在全球范圍內(nèi)第一次實(shí)現(xiàn)商用。

在兩年前的漢諾威電子展上，馬云的笑臉被定格在大屏上，幾秒鐘之后，屏幕顯示支付成功，他用自己的臉，向現(xiàn)場(chǎng)包括德國(guó)總理在內(nèi)的嘉賓演示了支付寶的“刷臉支付”技術(shù)。現(xiàn)在，這一技術(shù)終于走出了實(shí)驗(yàn)室。

在全球首家肯德基KPRO餐廳里，小食代率先體驗(yàn)了一把“看臉吃飯”：1）在自助點(diǎn)餐機(jī)上選好餐，進(jìn)入支付頁面，選擇“支付寶刷臉付”。2）進(jìn)行人臉識(shí)別，大約需要1-2秒。3）再輸入與賬號(hào)綁定的手機(jī)號(hào)，確認(rèn)后即可支付。

竟然還會(huì)給你測(cè)今日運(yùn)勢(shì)。

在無比驚喜的刷臉支付之外，KPRO從食物菜單到餐廳設(shè)計(jì)都在顛覆著我們以往對(duì)“肯德基”的認(rèn)知——現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做的美食，小清新風(fēng)的設(shè)計(jì)，有著藜麥、小龍蝦和牛油果的菜單，全電子化點(diǎn)餐，智能定位送餐到桌。

進(jìn)入中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)30年后，肯德基是下定決心要給自己來一個(gè)大變身了。KPRO是百勝中國(guó)肯德基品牌推出的一個(gè)全新概念，這一子品牌對(duì)外宣稱的理念為“Tasty，F(xiàn)resh，Ready”。

“KRPO全新的品牌形象，例如全綠的Logo，這是為了讓人看到KFC敢于求變的一面，這很重要。”屈翠容在接受包括小食代在內(nèi)的媒體采訪時(shí)表示。

這家在中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)擁有超過5300家門店的快餐連鎖巨頭正在推出更多元化的店面和菜品設(shè)計(jì)，希望切入不同的細(xì)分市場(chǎng)，滿足不同的顧客需求。

“KFC快一點(diǎn)，必勝客也會(huì)慢慢做上來，會(huì)對(duì)中國(guó)市場(chǎng)顧客做一個(gè)細(xì)分的管理?！鼻淙菡f，“80%的店面基本是一樣的，20%會(huì)根據(jù)顧客需求來進(jìn)行調(diào)整。例如火車站，我們會(huì)做流動(dòng)盤，因?yàn)轭櫩托枰?。例如針?duì)白領(lǐng)，重點(diǎn)是體驗(yàn)、口味和技術(shù)，所以有了KRPO?！?/p>

為了匹配白領(lǐng)這一定位，以及給人以健康飲食的視覺印象，KPRO餐廳整體設(shè)計(jì)為“花房”（或“玻璃暖棚”，Greenhouse）的風(fēng)格，綠植在垂直空間生長(zhǎng)，設(shè)有原木色的吧臺(tái)桌椅。

KPRO在一份通報(bào)中稱，這樣的設(shè)計(jì)容易讓置身其中的顧客聯(lián)想到蔬菜、綠色、新鮮等感受，也和餐廳主打的定制沙拉遙相呼應(yīng)。

在餐品上，KPRO顧客可以自由定制沙拉，品嘗現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做的小龍蝦帕尼尼，以及北美甜薯?xiàng)l、北海道冰淇淋和現(xiàn)磨咖啡等小吃飲料。據(jù)悉，該餐廳的食材和菜單會(huì)根據(jù)四季更替而時(shí)時(shí)更新，顧客站在店內(nèi)開放式透明冰柜前，“如同游歷于歐洲菜市場(chǎng)”。

目前，KPRO并沒有一個(gè)既定的開店計(jì)劃。“但內(nèi)部已經(jīng)有17個(gè)（城市）市場(chǎng)說希望開這樣的概念店了，相信會(huì)引領(lǐng)其他門店來學(xué)習(xí)先進(jìn)之處?！鼻淙菡f，“成本肯定是不便宜的，但重要的是顧客喜歡?！?/p>

對(duì)于最令外界感興趣的刷臉支付，螞蟻金服有關(guān)負(fù)責(zé)人今天表示，該技術(shù)已經(jīng)經(jīng)過2億多的用戶測(cè)試，安全性是可以保障的，有大數(shù)據(jù)后臺(tái)作保障?！白詈螅愀宜?，我敢賠?！鄙鲜鲇嘘P(guān)負(fù)責(zé)人說。

肯德基總經(jīng)理黃進(jìn)栓（Johnson Huang）告訴小食代，如果刷臉方式的確受到消費(fèi)者支持的話，未來會(huì)當(dāng)然考慮普及。 “通過全新的設(shè)計(jì)、新鮮的口味以及新潮的技術(shù)提升顧客用餐體驗(yàn)，一直都是肯德基在中國(guó)發(fā)展業(yè)務(wù)的法寶?！彼f。